Bâtie sur le site d’une forteresse gauloise, la ville est évangélisée dès le 3ème siècle et restera sous la dépendance des Evêques jusqu’au 10ème siècle…. puis la cité passera aux mains des Comtes de Champagne qui vont embellir et enrichir leur capitale …dont Thibaud II qui lancera « Les Foires de Champagne » et sous son autorité sera organisé et sacré en la cathédrale en 1129 …avec le soutien de Bernard de Clairvaux … l’Ordre des Templiers créé par Hugues de Payns.
A une soixantaine de kilomètres de Fontainebleau, la petite ville de Crécy La Chapelle ne manque pas d’attraits. Elle doit son surnom de « Venise Briarde » au fait qu’elle est bordée par le Grand Morin, position stratégique qui, au Moyen Age, lui conférait un statut commercial important : négoce de laine, draps, vin, peaux et bois.